Cavatelli Ricci con ragù di salsiccia di cinghiale
I cavatelli ricci al ragù esaltando la fragranza della salsiccia di cinghiale. Un piatto per stupire gli ospiti con una ricetta del Cilento
ricetta
Cortecce ragù del cilento
Le cortecce con il ragù del Cilento raccontano una tradizione antica fatta di gesti, una ricetta ricca di profumi e sapori assolutamente unici
Impasto base rustici lievitati
L’impasto base è utilizzato in tutta la Campania per la preparazione di rustici lievitati e cotti in forno, ricetta rivista da Nonna Claudia
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana o pizza cù grano, è la regina dei dolci di Pasqua in tutta la Campania, una crostata dal ripieno cremoso e profumata
Panino Napoletano
La ricetta del Panino napoletano nasce per rispettare la regola delle cucine del Sud Italia cioè quello di usare tutto e non buttar via niente
Pagnottiello con cicoli e uova sode
Il Pagnottiello, un pane ripieno tipico di Napoli, versatile e gustoso, comodo cibo svuota frigo, ottimo per buffet e scampagnate all’italiana
Viccio Cilentano con uovo
Il Viccio Cilentano o bambolina con l’uovo di Pasqua, un rustico tipo casatiello che veniva regalato ai bambini, anziani e fidanzati
Tortano Napoletano
Il Tortano Napoletano è il fratello del casatiello, entrambe sono torte rustiche pasquali ripiene di cicoli, salaumi, formaggio, pepe e uova.
Torta di riso al cioccolato
La torta di riso al cioccolato una ricetta Cilentana, amata da tutti, un dolce per picnic, gite o da consumare in casa tra amici e una tazza di tè
Torta di riso
La torta di riso è un dolce gustoso e profumato tipico di Pasqua nel Cilento, una crostata a base di uova, ricotta, riso, zucchero e cannella