Cottura

Viccio Cilentano con uovo

Il Viccio Cilentano o bambolina con l’uovo di Pasqua, un rustico tipo casatiello che veniva regalato ai bambini, anziani e fidanzati

Il Tortano Napoletano è il fratello del casatiello, entrambe sono torte rustiche pasquali ripiene di cicoli, salaumi, formaggio, pepe e uova.

La torta di riso al cioccolato una ricetta Cilentana, amata da tutti, un dolce per picnic, gite o da consumare in casa tra amici e una tazza di tè

La torta di riso è un dolce gustoso e profumato tipico di Pasqua nel Cilento, una crostata a base di uova, ricotta, riso, zucchero e cannella

Le rose di Carnevale sono dolci fritti con crema pasticcera, eleganti e colorati dessert ideali anche per buffet, feste e pranzi conviviali

Le chiacchiere di Carnevale è un dolce del Cilento, friabile e croccante, ottimo da consumare da solo ma può essere accompagnato anche da creme

Il polpettone al forno è una ricetta ottima come salvacena o per arricchire i buffet. Un piatto ricco con carne, uova, prosciutto e formaggio

Le polpette di Carnevale si possono definire le crocchette del Cilento, oltre alle patate ha salame, uova, formaggio e impanate nella farina

Il Gateau di patate o anche chiamato Gattò, è un piatto nato alla corte dei Borbone. Un gustoso sformato di patate mozzarella e prosciutto

Lo Sciusciello con asparagi selvatici è una zuppa del Cilento, una ricetta ricca di vitamine e proteine grazie alle uova, formaggio e cipolle