Nonna Claudia
Nonna Claudia nasce dall’idea e la voglia di condividere e far rivivere l’atmosfera e la storia delle ricette della tradizione del Cilento, patria della dieta Mediterranea. Una terra magica, tutta da gustare, in cui la natura ha dato il meglio di sé, per la varietà e l’altissima qualità dei prodotti e deli piatti che ne derivano.
cavatelli con Ragù
I cavatelli con il ragù: più che un piatto, un modo di essere. Una ricetta che racconta l’identità culinaria del Cilento e Dieta Mediterranea.
primi piatti | pranzo | pasta
Gattò di patate
Il Gateau di patate o anche chiamato Gattò, è un piatto nato alla corte dei Borbone. Un gustoso sformato di patate mozzarella e prosciutto.
secondi piatti | cena | patate
Le mie ricette
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Le mie ricette
Babà alla crema diplomatica
Il babà alla crema diplomatica e amarene è una variante della ricetta del babà napoletano classico nato per rendere più goloso questo dessert
Babà affogato
Il babà affogato è un dolce monoporzione, morbido, cremoso e profumoso, si scioglie in bocca che è un piacere ed un cucchiaio tira l’altro
crema diplomatica
La crema diplomatica è un dolce ottenuto dalla fusione di due creme base, quella pasticcera e quella chantilly in quantità uguali
crema chantilly
Soffice, fresca, dolce e voluminosa, questa è la crema conosciuta in Italia come panna montata ma in realtà il suo nome è crema chantilly
