Nonna Claudia
Nonna Claudia nasce dall’idea e la voglia di condividere e far rivivere l’atmosfera e la storia delle ricette della tradizione del Cilento, patria della dieta Mediterranea. Una terra magica, tutta da gustare, in cui la natura ha dato il meglio di sé, per la varietà e l’altissima qualità dei prodotti e deli piatti che ne derivano.
cavatelli con Ragù
I cavatelli con il ragù: più che un piatto, un modo di essere. Una ricetta che racconta l’identità culinaria del Cilento e Dieta Mediterranea.
primi piatti | pranzo | pasta
Gattò di patate
Il Gateau di patate o anche chiamato Gattò, è un piatto nato alla corte dei Borbone. Un gustoso sformato di patate mozzarella e prosciutto.
secondi piatti | cena | patate
Le mie ricette
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Le mie ricette
Pandoro sfogliato
Il pandoro sfogliato si differenzia dal classico dall’aggiunta del burro nell’impasto, da una lavorazione a sfoglie e dalla lunga lievitazione
Calamarata alla nerano
La calamarata alla nerano è un piatto semplice e gustoso, una ricetta veloce dal profumo inebriante dato dal formaggio e le zucchine fritte
Castagne sciroppate o Marroni
I marroni o castagne sciroppate è una ricetta antica che si tramanda da generazioni nel Cilento dove esiste ancora l’arte della conservazione
Lagane e ceci rosè
Le lagane e ceci rosé è un pasta simile alle tagliatelle ma senza uova, con i noti legumi e il pomodoro che dona colore e sapore alla ricetta
