Scialatielli pistacchio e mortadella
Pronto in
30 min
Preparazione
15 min
Cottura
15 min
Porzioni
2 Persone
Costo
basso
difficoltà
facile
Facile ricetta di Pasta per San Valentino o la festa della mamma
Scialatielli al pistacchio con cuori di mortadella
Gli scialatielli al pistacchio e mortadella è un piatto trendy per nuovi palati e non solo, ideale per festeggiare un evento speciale, come San Valentino o la festa della mamma ma, si può preparare anche per un pranzo conviviale, basta tagliare la mortadella a tocchetti e il gioco è fatto. È una ricetta che si realizza facilmente in casa e in pochissimo tempo, infatti, occorrono pochi passaggi per portare a tavola un primo piatto strepitoso che oltre a stupire conquista il palato dei commensali.
Fare gli scialatielli al pistacchio con cuori di mortadella oltre a essere una mossa vincente per chi la propone, è anche modo di rappresentare l’Italia in tavola e nel mondo, difatti, pistacchi, scialatielli e mortadella sono eccellenze gastronomiche che abbracciano Sicilia, Campania ed Emilia Romagna.
Questa ricetta offre un’esperienza culinaria indimenticabile, che sicuramente piacerà a chiunque. In conclusione, gli scialatielli al pistacchio con cuori di mortadella sono un piatto che unisce sapori unici in un’esperienza indimenticabile. Se sei alla ricerca di una ricetta speciale per le persone che ami, questa è sicuramente la scelta ideale. Buon appetito!
Ingredienti
- 250 g scialatielli al pistacchio (pasta fresca)
- 200 g mortadella in una sola fetta
- 100 g formaggio spalmabile
- 150 g granella di pistacchi
- 50 g parmigiano
- 40 ml olio EVO
- 2 L acqua per cuocere la pasta
- q.b. sale
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Istruzioni
Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e, nel frattempo tagliate la mortadella con uno stampino a forma di cuore
In una padella capiente, versate l’olio e soffriggete leggermente e, ambo i lati la mortadella, poi, alzatela e mettetela da parte
Nella stessa padella, fate tostare brevemente 100g di pistacchi
Appena l’acqua bolle calate la pasta e poi il sale
Aggiungete il formaggio spalmabile, diluitelo con 2 mestoli d’ acqua di cottura della pasta e aggiungete il parmigiano
Scolate i scialatielli a metà cottura, versateli nella padella con la crema di formaggio e fateli saltare 5/6 volte (o girateli con due cucchiai), in modo che siano ben amalgamati ma non troppo asciutti
Impiattate e decorate a piacere con i cuori di mortadella e granella di pistacchi
Consigli
- Scolate la pasta al dente, cioè a metà cottura, perché, quando si salta continua a cuocere.
- Se si asciuga troppo, mettete un altro poco d’acqua di cottura.
Conservazione
- Gli scialatielli cotti, vanno consumati subito ma, per varie circostanze, 1 giorno in frigo è sempre ben caldi.
Attrezzatura
- Pentola
- Stampini a cuore
- Fornelli
- Padella
- Piatti
- 2 cucchiai
- Scolapasta
- Piatto da portata
