granita ai gelsi rossi

Granita ai Gelsi Rossi: Un Dolce Rinfrescante di Inizio Estate

Una ricetta di granita Semplice, Tradizionale e Senza Gelatiera

Girando tra i miei frutteti, cerco di sfruttare la frutta estiva in tutte le sue varianti, come marmellate, dolci, gelati e naturalmente granite. Uno dei miei ricordi preferiti è legato alla granita ai gelsi rossi, che preparo ogni giugno, quando i gelsi sono al loro apice. Da nonna, adoro preparare questa delizia per la mia famiglia, ricordando le estati della mia infanzia.

Quando ero piccola, le estati erano un tripudio di colori e sapori. I gelsi rossi erano una delle prelibatezze che mio nonno coltivava con amore. Raccoglievamo i gelsi freschi, godendoci il loro gusto dolce e succoso sotto il sole estivo. Con questi frutti, mia nonna preparava una granita che era il culmine della nostra giornata.

Oggi, seguendo la tradizione di famiglia, preparo la granita ai gelsi rossi senza gelatiera. Raccolgo i gelsi più maturi e li mescolo con acqua e zucchero, creando una miscela dolce e perfettamente bilanciata. Mentre la granita si congela, i miei nipoti giocano e ascoltano le storie della nostra famiglia, proprio come facevamo noi da piccoli.

Quando la granita è pronta, la serviamo aggiungendo qualche gelso fresco come guarnizione. Il sapore dolce e rinfrescante dei gelsi è perfetto per le calde giornate estive. È un momento speciale di condivisione e amore, che unisce generazioni e crea nuovi ricordi.

I miei nipoti amano anche altre varianti di granita. La granita al limone, con il suo gusto acidulo, è ideale per i giorni più afosi. La granita alle fragole è sempre un successo grazie alla dolcezza delle fragole. Un’altra preferita è la granita al latte di mandorle, dal gusto delicato e rinfrescante.

Ogni volta che prepariamo una granita, continuiamo una tradizione di famiglia e celebriamo l’estate. La granita ai gelsi rossi è il mio tocco personale, un dolce ricordo delle estati passate e una delizia che spero i miei nipoti ameranno per sempre. E se sei in cerca di un’esplosione di freschezza, prova anche la granita alla anguria, perfetta per rinfrescarsi durante le giornate più calde.