Patate Novelle al Forno

Pronto in

60 min

Preparazione

20 min

Cottura

40 min

Porzioni

4 Persone

Costo

basso

difficoltà

facile

5/5

Piccole e tenere patate al forno

Patate novelle al forno con rosmarino

Le patate novelle al forno sono un piatto apprezzato in molti paesi del mondo. Originarie delle Ande del Sud America, le patate sono state introdotte in Europa nel XVI secolo e da allora sono diventate un alimento base in molti paesi. In questa ricetta, vi presentiamo le patate novelle al forno aromatizzate al rosmarino, una deliziosa, veloce e facile ricetta. Le patate novelle sono una prelibatezza di stagione nel Cilento, le loro caratteristiche sono la buccia sottile e il loro dolce sapore burroso. Cuocendole al forno insieme al rosmarino, una spezia aromatica, otterrete un piatto perfetto come contorno per qualsiasi pasto. 

Le patate novelle al forno inoltre sono adatte sia per cene in compagnia che per pasti della settimana, poiché sono facili da preparare e molto versatili. Possono essere servite calde, tiepide o fredde, a seconda delle preferenze, e si abbinano bene con una varietà di ingredienti, come carne, pesce, verdure e legumi. Inoltre, le patate novelle al forno sono adatte per chi segue una dieta vegetariana o vegana, poiché sono ricche di nutrienti essenziali e possono essere preparate senza l’utilizzo di prodotti animali. Grazie alla mia cucina vi presento come fare questa semplice e deliziosa ricetta! 

Ingredienti

  • 1kg patate novelle a pasta gialla
  • 2 rametti di rosmarino
  • 60 ml olio extravergine di oliva
  • q.b. sale e pepe
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Istruzioni

Prendiamo le patate e lavate accuratamente

Ora versiamo le patate all’interno di una pentola media

Aggiungiamo abbondante acqua fino a superare il loro livello

Mettiamole sul gas e facciamole bollire circa 15 minuti o fino a quando sono quasi cotte

Con una schiumarola o ragno, scolatele e mettetele in una bowl

Riempiamo la bowl con acqua fredda, giriamole un po’ e le scoliamo. Ripetiamo questa operazione per un paio di volte

Riempiamo di nuovo la bowl e mettiamola sul piano di lavoro

Sbucciamole cercando di rimanerle il più possibile intere

Ora le condiamole con il sale, pepe e rosmarino e l’olio

Mescoliamole con le mani, in modo da non romperle

Mettiamole in una teglia senza sovrapporle

Facciamole rosolare in forno a 200°C/ 390°F per circa 40 minuti

Le patate novelle sono pronte, non ci resta che impiattarle

Consigli

  1. per un sapore più deciso potete aggiungere al condimento anche dell’aglio tritato o in polvere.
  2. Potete anche lasciare la buccia se la gradite.

Conservazione

  1. Si possono conservare un paio di giorni in frigo

Attrezzatura

  1. Pentola media
  2. Coltello da cucina
  3. Ragno o schiumarola
  4. Teglia media
  5. Fornelli
  6. 2 Bowl
  7. Forno
  8. Piatto da portata

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