Le ricette di Nonna Claudia

I miei segreti sulla vera cucina mediterranea

Chi è Nonna Claudia

Nonna Claudia, una simpatica chef in pensione, nasce ad Agropoli, un bellissimo paese nel cuore del Cilento. Sin da bambina la sua più grande passione è stata la cucina tanto da trasformarla in un vero e proprio lavoro in età più adulta. Ha lavorato in diversi ristoranti in Italia e in giro per il mondo proponendo e facendo così conoscere gli ottimi piatti della tradizione del Cilento, condendo il tutto con dei simpatici aneddoti. Nonna Claudia nasce con l’idea di farvi rivivere la storia dei piatti della tradizione del Cilento e allo stesso tempo proporvi delle simpatiche rivisitazioni di questi con ricette originali, rimanendo pur sempre fedeli alla tradizione, ma adattabili a tutti i gusti.

Le mie passioni

Proprietaria di una piccola azienda agricola, dove coltiva varietà di ortaggi, ulivi, il fico Dottato conosciuto come fico secco o bianco del Cilento, agrumi, frutteti e vigne, che poi utilizza per la preparazione delle sue ricette. Prodotti di ottima qualità e rigorosamente biologici e a Km 0. Moglie, madre e nonna ha sempre coltivato la passione per la cucina e per la scrittura, infatti oltre ad essere una bravissima cuoca e anche una brillante poetessa. Tra le sue poesie più note ed importanti ricordiamo “ I ricchezze ru Ciliento”. Questa opera, vincitrice di due premi letterari nazionali è un inno alle bellezze presenti nel territorio e agli ottimi prodotti che ogni giorno ci regala. Non vi resta che seguire questa simpatica e originale chef.

Ricette

Orecchiette con rucola patate e speck

Orecchiette con rucola patate e speck

Orecchiette con rucola patate e speck  Pronto in 72 min  Preparazione 22 min  Cottura 50 min  Porzioni 4 Persone  Costo basso  difficoltà facile Home » Nonna Claudia 4.6/5 Pasta e patate cremosa con speck e rucola Orecchiette con rucola, patate e speck Le...

Sformato con cime di rapa patate e salsiccia

Sformato con cime di rapa patate e salsiccia

Sformato con cime di rapa patate e salsiccia  Pronto in 1h 30min  Preparazione 30 min  Cottura 60 min  Porzioni 4 persone  Costo basso  difficoltà facile Home » Nonna Claudia 3/5 Foglie di cime di rape filanti al forno Sformato con cime di rape patate e...

Foglie e Patate

Foglie e Patate

Foglie e Patate  Pronto in 1h 20min  Preparazione 30 min  Cottura 50 min  Porzioni 4 persone  Costo basso  difficoltà facile Home » Nonna Claudia 5/5 Cime di rape gourmet Foglie e patate in padella Le foglie e patate sono un piatto tradizionale della cucina...

Pizza Chiena del Cilento

Pizza Chiena del Cilento

Pizza Chiena del Cilento  Pronto in 2h 30 min  Preparazione 1h 30 min  Cottura 60 min  Porzioni 8 Persone  Costo medio  media facile Home » Nonna Claudia 3.3/5 Torta rustica Caso e Ova di Pasqua Pizza chiena del Cilento La pizza chiena , è un Rustico tipico...

Orecchiette con rucola patate e speck

Orecchiette con rucola patate e speck

Orecchiette con rucola patate e speck  Pronto in 72 min  Preparazione 22 min  Cottura 50 min  Porzioni 4 Persone  Costo basso  difficoltà facile Home » Nonna Claudia 4.6/5 Pasta e patate cremosa con speck e rucola Orecchiette con rucola, patate e speck Le...

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